W-loss Službena stranica
Podijeli ovo

Dijeta za pankreatitis i 5 savjeta za prevenciju i liječenje

Značajke dijete za pankreatitis

Dijeta za pankreatitis gušterače potrebna je ne samo za pomoć oporavku, već i za sprječavanje kronične bolesti. Postoje neki ljudi koji su skloniji razvoju pankreatitisa. To uključuje one s poviješću zlouporabe tvari, korištenje određenih lijekova na recept, nezdravu prehranu i genetiku.

Pankreatitis je vrlo ozbiljna i bolna bolest koja zahtijeva pažljivo medicinsko praćenje. Zapravo, prvih nekoliko dana ne biste trebali jesti ni piti. Sve tekućine se daju kroz IV. Kako gušterača počinje zacjeljivati i ponovno funkcionirati, u početku smijete piti bistru tekućinu. Zatim se dodaje meka hrana s niskim udjelom masnoće pod budnim nadzorom medicinskog osoblja kako bi se osiguralo da se hrana dobro podnosi. Akutni pankreatitis može biti opasan po život. Traženje liječničke pomoći je obavezno.

Dok se većina ljudi dobro oporavi od akutnog pankreatitisa, gotovo 25% onih kojima je dijagnosticiran doživjet će epizode koje se ponavljaju, što dovodi do toga da bolest postane kronična. Kronični pankreatitis značajno povećava rizik od razvoja raka gušterače, dijabetesa, zatajenja jetre i drugih potencijalno po život opasnih bolesti.

Lagana do umjerena tjelovježba, joga i meditacija mogu pomoći u kontroli simptoma. A odricanje od alkohola i duhana je prijeko potrebno za oporavak. Bilo da vam je nedavno dijagnosticiran akutni ili kronični pankreatitis, prvi korak je usvojiti zdravu prehranu koja se fokusira na svježe voće i povrće, cjelovite žitarice i nemasne proteine.

Što je pankreatitis?

Gušterača je središnji organ koji proizvodi bitne enzime za probavu i hormone koji pomažu tijelu da preradi šećer. Gušterača može biti neispravna, uzrokujući aktivaciju probavnih enzima u gušterači, a ne u probavnom traktu. To može dovesti do upale i pankreatitisa. I kod akutnog i kod kroničnog pankreatitisa može nastati ožiljno tkivo, uzrokujući da gušterača ne funkcionira optimalno. Ili uopće ne funkcionira.

Akutni pankreatitis je iznenadna upala gušterače, koja dovodi do oticanja, boli i loše probave. Moguće su ozbiljne komplikacije, osobito ako dođe do infekcije gušterače.

Kronični pankreatitis karakterizira dugotrajna upala gušterače, koja uzrokuje nepovratno oštećenje ovog vitalnog organa. Kronični pankreatitis nema lijeka, a mogu se pojaviti određene komplikacije opasne po život. Na primjer, zatajenje jetre, dijabetes i rak gušterače.

Simptomi pankreatitisa

Ako imate pankreatitis, možete osjetiti bilo koji od sljedećih simptoma. Kod nekih simptomi mogu biti blagi. Ali za druge, simptomi mogu biti iscrpljujući.

Simptomi akutnog pankreatitisa:

  • Bol u gornjem dijelu trbuha;
  • Bol koja se širi iz gornjeg dijela trbuha u leđa ili ramena;
  • Bol koja se pogoršava nakon jela;
  • Trbuh je bolan na dodir;
  • Povećana temperatura ili groznica;
  • Ubrzan puls;
  • Mučnina;
  • Povraćanje.

Simptomi kroničnog pankreatitisa:

  • Bol u gornjem dijelu trbuha koja traje ili može doći i nestati;
  • Gubitak težine, često oštar, bez puno napora;
  • Masna i neugodna stolica.

Uzroci pankreatitisa i faktori rizika

Mnogo je mogućih uzroka pankreatitisa, od kojih su mnogi povezani s prehranom i općim zdravljem. Međutim, postoje slučajevi kada je pankreatitis rezultat fizičke ozljede, operacije ili drugog zdravstvenog stanja. Prepoznati čimbenici rizika uključuju:

  • Alkoholizam;
  • žučni kamenci;
  • Endoskopska retrogradna kolangiopankreatografija, operacija uklanjanja žučnih kamenaca;
  • Pušenje cigareta;
  • Visoka razina kalcija u krvi;
  • Hiperparatireoza;
  • Visoke razine triglicerida;
  • Infekcija;
  • Ozljeda abdomena;
  • Cistična fibroza;
  • Abdominalna kirurgija;
  • Neki lijekovi;
  • Rak gušterače;
  • Genetika;
  • Prehrana bogata mastima, posebno za osobe s dijabetesom tipa 2.

Opasnosti pankreatitisa

Ako se ne liječi, pankreatitis može izazvati ozbiljne komplikacije, pa čak i smrt. Ako se pojave simptomi, potražite hitnu medicinsku pomoć.

  • Pseudociste nakupljaju tekućinu i ostatke u džepovima. Ako puknu, uzrokuju infekciju i unutarnje krvarenje.
  • Upala gušterače čini je osjetljivom na bakterije i infekcije. U nekim slučajevima može biti potrebna operacija.
  • Može doći do zatajenja bubrega koje zahtijeva dijalizu.
  • Problemi s disanjem mogu se razviti jer kemijske promjene u tijelu mogu utjecati na razinu kisika.
  • Dijabetes se može pojaviti zbog oštećenja stanica koje proizvode inzulin.
  • Pothranjenost je prilično česta jer gušterača proizvodi manje enzima. To otežava razgradnju i preradu esencijalnih hranjivih tvari.
  • Rak gušterače povezan je s dugotrajnom upalom gušterače, često zbog kroničnog pankreatitisa.

Što učiniti ako sumnjate na pankreatitis

UČINI:

  • Ako su simptomi ozbiljni, odmah potražite hitnu medicinsku pomoć.
  • Ako su simptomi blagi ili umjereni, dogovorite sastanak sa svojim liječnikom.
  • Jedite male, lagane obroke s malo masnoće.

NEMOJTE:

  • Nemojte odbacivati simptome samo kao nelagodu.
  • Jedite masnu hranu.
  • Piti alkohol ili pušiti.

Dijeta za pankreatitis gušterače

Nakon što se dijagnosticira akutni ili kronični pankreatitis, prehrana bi trebala biti glavni prioritet. Dijeta za pankreatitis gušterače je spriječiti pothranjenost, nutritivne nedostatke i optimizirati razinu šećera u krvi. Dok štiti od problema s bubrezima i jetrom, raka gušterače i pogoršanja simptoma.

Centar za pankreas Sveučilišta Columbia preporučuje da prehrana za pankreatitis sadrži mnogo nemasnih proteina, cjelovitih žitarica, voća, povrća i nemasnih mliječnih proizvoda, dok izbjegava masnu prženu hranu i alkohol. Njihov program preporučuje godišnje pretrage krvi kako bi se utvrdili nedostaci u prehrani i suplementacija prema potrebi.

Prehrana koju preporuča Sveučilište Columbia vrlo je slična mediteranskoj prehrani koja se generacijama pridržava u Grčkoj, Italiji i Španjolskoj. Bezbrojne studije pokazale su da ovakva prehrana pomaže smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2; poboljšava razinu A1C; poboljšava kognitivne sposobnosti i popravlja raspoloženje; štiti od Alzheimerove bolesti i kardiovaskularnih bolesti; Štiti od mnogih vrsta raka probavnog sustava i smanjuje rizik od raka gušterače.

Tradicionalna mediteranska prehrana možda ima previše masti za neke osobe s pankreatitisom, ali ju je lako modificirati. Da, čak i zdrave masti kao što su maslinovo ulje, kokosovo ulje i masnoće iz divlje ulovljene ribe i mesa iz slobodnog uzgoja mogu biti previše za neke s ovim stanjem. Kao i kod mnogih zdravstvenih stanja, prvi korak je slušati svoje tijelo i prepoznati hranu koja će vam pomoći da se osjećate bolje.

Većina svakog obroka trebala bi biti usmjerena na voće, povrće i cjelovite žitarice, a proteini i masti igraju pomoćnu ulogu.

Mnogi stručnjaci preporučuju sljedeće dnevne obroke:

  • 3 porcije cjelovitih žitarica;
  • 2 porcije svježeg voća;
  • 5–7 porcija povrća;
  • 1 porcija orašastih plodova;
  • 1 porcija nemasnih životinjskih proteina;
  • 1 porcija nemasnih mliječnih proizvoda.

Tjedno:

  • 3 porcije ulovljene ribe;
  • Ne više od 2 porcije govedine ili janjetine;
  • 3 porcije jaja;
  • 3-4 porcije piletine ili puretine;
  • 3-4 porcije orašastih plodova ili sjemenki;
  • 1-2 porcije slatkiša korisnih za srce;
  • 4-6 porcija mahunarki.

Pravi cilj ovdje je opskrbiti tijelo hranom koja se lako probavlja i koja neće uzrokovati skok šećera u krvi. Oni također podržavaju zasićenje. Važno je jesti hranu kako bi se ispravili svi prehrambeni nedostaci koje pankreatitis može uzrokovati. Upamtite da je ovo smjernica. Ako imate pankreatitis i na ovom popisu postoji hrana za koju znate da ste alergični ili osjetljivi, izbjegavajte je.

8 najboljih voća

  1. Kupine i borovnice: Ove bobice su bogate resveratrolom, manganom, vlaknima i vitaminima C i K koji podržavaju zdravu probavu i borbu protiv raka. Isprobajte šarenu i nutritivno bogatu salatu od kupina i baby zelene boje koja sadrži kozji sir, špinat, rikulu i bademe.
  2. Trešnja: Niskokalorična, a bogata esencijalnim nutrijentima. Trešnje su idealan međuobrok koji pomaže mršavljenju, smanjuje upale i potiče miran san.
  3. lubenica: izvrstan izvor vitamina A, B i C, te kalija, magnezija i mangana. Probajte smoothie od lubenice za doručak ili popodnevni međuobrok. Protein u ovom receptu dolazi iz kokosovog jogurta i chia sjemenki.
  4. Crna šljiva: s niskim glikemijskim indeksom. Šljiva je idealno voće kada slijedite dijetu za pankreatitis.
  5. Crveno grožđe: Pokazalo se da polifenoli u grožđu pomažu u sprječavanju pretilosti i dijabetesa tipa 2, a istovremeno smanjuju upalu. Da biste ga uključili u svoju prehranu i iskoristili prednosti, pojedite šaku kao međuobrok. Ili napravite salatu s grožđem, piletinom i orasima.
  6. Mango: Uz blagotvorna vlakna i vitamin C, mango također sadrži važne minerale uključujući željezo, kalcij, kalij i magnezij. Ovo super voće povezano je s poboljšanom razinom glukoze u krvi i kontrolom glikemije.
  7. jabuke: Budući da su prirodno bogate vlaknima, pomažu u smanjenju upale i pomažu probavi, jabuke su brz i zdrav međuobrok. Za prilog ili desert razmislite o zobenim pahuljicama s jabukama koje sadrže zdrava vlakna.
  8. granat: slatko i hrskavo. Ovo super voće bogato je vlaknima, kalijem i vitaminima C i K. Zgrabite šaku i bacite ih na humus bogat proteinima, kao što se radi u mnogim dijelovima Bliskog istoka.

7 najboljih povrća

  1. cikla: bogat esencijalnim nutrijentima kao što su željezo, mangan, bakar, kalij i vitamini B skupine. Poznato je da poboljšava zdravlje srca, mozga i podržava rad jetre. Probajte ispeći ciklu s glazurom od balzama zajedno sa svojim omiljenim nemasnim proteinima.
  2. brokula: Jedna šalica kuhane brokule sadrži više od 100% dnevne vrijednosti vitamina K i vitamina C. Ovo povrće, također bogato mineralima, bori se protiv raka i potiče zdravlje probavnog sustava. Za ukusan i zadovoljavajući ručak isprobajte ovaj recept za složenac od brokule s tjesteninom od cjelovitih žitarica, nemasnom piletinom, kefirom i starim sirom.
  3. Špinat: Popaj nije pogriješio; Špinat je bogat nutrijentima koji jačaju imunitet, štite od dijabetesa i određenih vrsta raka. Napravite salatu od manga sa špinatom i orasima koja kombinira mnoge sastojke potrebne za dijetu za pankreatitis.
  4. Kupus: Crucifera povrće koje pokazuje protuupalna svojstva, podržava detoksikaciju, zdravlje očiju i štiti od raka. Oni su lisnato povrće bogato hranjivim tvarima. Idealan je kada slijedite dijetu za pankreatitis gušterače.
  5. zelena salata: To je veliki dio mediteranske prehrane i jednostavan način da osigurate da svaki dan dobijete preporučenih 5-7 porcija povrća. Odaberite tamniju zelenu salatu i miješano divlje povrće kako biste uživali u najvišim razinama vitamina i minerala.
  6. Slatki krumpir: bogat beta-karotenom, vitaminom C, bakrom, vitaminom B6 i manganom. Slatki krumpir je zdrav škrob odličnog okusa. Ujutro, uz par jaja, batat će vam dati energiju za cijeli dan.
  7. mrkva: Beta karoten je povezan s imunološkim sustavom i zdravljem očiju, kao i zdravom probavom. Jedno je od najsvestranijih povrća na planetu. Uživajte u sirovoj, kuhanoj ili kuhanoj mrkvi dok ste na dijeti za pankreatitis.

6 najboljih cjelovitih žitarica

Istraživanja sugeriraju da treba poticati upotrebu cjelovitih žitarica kada slijedite dijetu za pankreatitis.

  1. Smeđa riža: bogat vlaknima i manganom. Zamjena bijele riže smeđom može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 za 16%. Kao prilog, ova bezglutenska žitarica relativno je niskokalorična pa je preporučljivo ne uživati.
  2. Heljda: Ova žitarica bez glutena, bogata proteinima i vlaknima, bogata je antioksidansima i lako se probavlja. Od heljdinog brašna možete napraviti zdrave jutarnje palačinke, a od heljde možete skuhati kašu ili je dodati u salate.
  3. Palenta: ovaj grubo mljeveni kukuruz koristi se u cijelom Sredozemlju. Najbolje je uživati uz gljive i mahunarke, malo feta sira i svježe začinsko bilje za okus. Pokušajte kupovati samo organsku, ne-GMO palentu.
  4. proso: Bogat vlaknima, prirodno bez glutena i lako probavljiv. Proso je sjeme koje se često pogrešno smatra žitaricama. Ovo sjeme bogato hranjivim tvarima doživljava preporod jer je tako svestrano.
  5. Teff: Ako niste upoznati s etiopskim žitnim teffom, sada je vrijeme da ga probate. Ova žitarica potiče mršavljenje, jača imunitet, održava zdravlje kostiju i pomaže u probavi. Teff je dostupan kao brašno ili u zrnu, a možete ga koristiti za pripremu kaša, palačinki i somuna.
  6. Amarant: Ova žitarica koju su Asteci konzumirali tisućama godina izvrstan je izvor vlakana, mangana i proteina. Ova cjelovita žitarica bez glutena potiče zdravlje probavnog sustava, smanjuje upalu i bori se protiv razvoja dijabetesa tipa 2. Također potiče mršavljenje. Koristite umjesto zobi, bijele riže ili tjestenine ili kao zgušnjivač juha.

Top 5 orašastih plodova i sjemenki

  1. Bademi: Daleki rođak mnogih koštunjavih plodova, obični bademi bogati su proteinima, vlaknima i nizom bitnih vitamina i minerala. Istraživanja pokazuju da pomaže u kontroli razine šećera u krvi, pomaže pri mršavljenju i može povećati apsorpciju hranjivih tvari topivih u mastima. Zbog relativno visokog udjela masti, ograničite se na jednu porciju.
  2. orasi: pravi izvor hranjivih tvari. Orasi sadrže omega-3, podržavaju zdravlje srca i mozga, pomažu u kontroli upale i razine šećera u krvi. Za zdravu slatku poslasticu isprobajte recept koji uključuje orahe, bademe, kakao prah i datulje.
  3. Sjemenke suncokreta: Bogata vitaminom B i vitaminom E, kao i selenom i magnezijem, osigurava esencijalne masne kiseline, aminokiseline i vlakna. Konzumirajte ih umjereno jer imaju relativno visok udio masti.
  4. Sjemenke bundeve: Prije su bili samo jesenski zalogaj. Sada su dostupni tijekom cijele godine. Uz zadovoljavajuću hrskavost i bogate zdravim mastima, proteinima i vlaknima, sjemenke bundeve mogu se dodati salatama ili umiješati u jogurt. Pečene sjemenke bundeve teško su nadmašiti kao međuobrok.
  5. pistacije: Uzgajani diljem Mediterana, ne čudi što su pistacije na popisu. Poznato je da pomažu u snižavanju kolesterola i mršavljenju. Zbog sadržaja masnoće, držite se 15g po porciji. Iako su izvrsni u pilafovima i salatama, teško je odoljeti šaci pistacija za brzi međuobrok.

4 glavna izvora nemasnih proteina

  1. Divlje ulovljene ribe: Tipična mediteranska prehrana sastoji se od divlje ulovljene ribe ili plodova mora najmanje dva puta tjedno. Divlji ulovljeni losos povezuje se sa zdravom kognitivnom funkcijom, zdravljem srca i zaštitom od raka.
  2. ptica: Nemasni komadi piletine i puretine izvrstan su izvor proteina. Držite se pečenja na žaru, pečenja ili kuhanja—izbjegavajte prženje—kako biste sadržaj masti održali na normalnoj razini. A kako biste pomogli probavi, konzumirajte juhu od pileće kosti, koja je prirodno bogata kolagenom i L-glutaminom, za koji se pokazalo da održava cjelovitost crijeva dok mijenja crijevnu mikrobiotu (floru) kako bi poboljšala probavu.
  3. jaja: Sadrži puno proteina i bogato je aminokiselinama. Jaja, tipičan doručak, izvrsna su i za brze ručkove i večere. Palačinke za večeru? Naravno, ako se radi o paleo palačinkama od banane, zašto ne!
  4. Mahunarke: Mahunarke, koje su bogate bjelančevinama, niske masti i bogate vlaknima, sastavni su dio zdrave prehrane za pankreatitis. Zato što pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi i pomažu u mršavljenju. Određeni grah, uključujući leću, mung grah i garbanzo grah, sadrže lipazu, probavni enzim koji luči gušterača. Pokušajte svojoj prehrani dodati različite vrste graha uz humus za ručak ili puretinu s adzuki grahom.

Top 3 mliječna proizvoda s niskim udjelom masti

  1. Grčki jogurt: Kada slijedite dijetu za pankreatitis, odaberite nemasni ili nemasni grčki jogurt bez dodanog šećera ili zaslađivača. Ovaj mliječni proizvod s visokim sadržajem probiotika za zdravlje crijeva i proteina idealan je za doručak u kombinaciji s tostom od cjelovitih žitarica i bobičastim voćem.
  2. Svježi sir: Bogat vitaminom B12 i visokim udjelom kalcija, svježi sir izvrstan je međuobrok, osobito u kombinaciji s drugim namirnicama poput orašastih plodova, sjemenki i voća.
  3. Kefir: Poznat po svojoj sposobnosti jačanja imuniteta i zdravih bakterija za pomoć probavi. Ovaj fermentirani mliječni proizvod sadrži proteine, kalcij i vitamin D. Uživajte u kefiru kao popodnevnom međuobroku ili ga koristite umjesto nekog drugog mliječnog proizvoda u svom omiljenom smoothiju.

Hrana koju treba izbjegavati

  1. Alkohol, duhan i kofein;
  2. Poznati alergeni ili potencijalni alergeni kao što su pšenica, soja, mliječni proizvodi, kukuruz i umjetni zaslađivači;
  3. Pržena hrana;
  4. Proizvodi od bijelog brašna kao što su tjestenina i bijeli kruh;
  5. Šećer;
  6. Transmasne kiseline u industrijski pripremljenim proizvodima.

Promjene načina života kako bi se spriječilo ponavljanje pankreatitisa

  1. Ako pušite cigarete ili koristite druge duhanske proizvode, prestanite.
  2. Jedite male obroke 3-4 puta dnevno.
  3. Ostanite hidrirani.
  4. Meditirajte i vježbajte opuštanje kako biste se oslobodili stresa i boli.
  5. Vježbajte jogu dva puta tjedno. Prema studiji objavljenoj u World Journal of Gastroenterology, joga poboljšava ukupnu kvalitetu života osoba s kroničnim pankreatitisom.

Dijeta za pankreatitis gušterače - ključne točke

  • Moguće komplikacije uključuju dijabetes, pothranjenost, infekciju, zatajenje bubrega i unutarnje krvarenje.
  • Kronični pankreatitis povezan je s većim rizikom od raka gušterače.
  • Dijeta za pankreatitis igra važnu ulogu u razvoju i liječenju pankreatitisa.
  • Dijeta za pankreatitis sastoji se od malih obroka s malo masnoće i bogatih nutrijenata.
  • Normalizacija razine šećera u krvi ključ je oporavka.