Gastritis je jedna od najčešćih bolesti našeg vremena. Česti zalogaji i obroci u bijegu, širok izbor brze hrane, trovanje nekvalitetnom hranom - sve to može uzrokovati gastritis. Možda zato mnogi ljudi sada pate od želučanih problema. Ali kako se nositi s njima?
<1_img_centar_700>Da biste to učinili, uopće nije potrebno stalno uzimati lijekove, glavna stvar u liječenju je pravilna i dobro odabrana prehrana koja neće uzrokovati iritaciju sluznice i pogoršanje bolesti, ali u isto vrijeme zasititi tijelo opskrbiti svim potrebnim makronutrijentima i vitaminima.
Opća pravila prehrane
- Pokušajte jesti 5-6 malih obroka dnevno. Ne biste trebali osjećati glad. Neka to budu 3 puna obroka: doručak, ručak i večera, kao i mali međuobroci.
- Osnova vaše prehrane trebala bi biti tekuća ili ribana hrana.
- Birajte namirnice koje će vam donijeti najviše koristi: žitarice, juhe, riba, meso, jaja, svježi sir, mlijeko i mliječni proizvodi, kruh od cjelovitih ili raženih žitarica, voće, povrće i bobičasto voće.
- Obratite pozornost na rok trajanja. Dajte prednost prirodnoj hrani koja je podvrgnuta minimalnoj obradi. Bolje je izabrati jogurt s tjednim rokom nego onaj koji ima rok trajanja od šest mjeseci.
- Jedite potreban broj kalorija, što je lako izračunati pomoću posebnih programa na internetu.
- Proteini (meso i riba, svježi sir, sir, mlijeko, jaja), masti (povrće i maslac, sir, žumanjak, orašasti plodovi), ugljikohidrati (žitarice, tjestenina, voće, sušeno voće) trebali bi biti prisutni u vašoj prehrani svaki dan.
- Kuhajte na pari, u sporom kuhalu ili pecite u pećnici. Druga mogućnost kuhanja je na roštilju bez ulja.
Važno!Pijte 1-2 litre čiste vode dnevno. Ovo je glavna preporuka za prehranu ne samo za osobu s gastritisom, već i za zdravu osobu.
Popis zabranjenih proizvoda
Uz ovu bolest, kontraindicirano je jesti hranu koja iritira zidove želuca. Također je vrijedno minimizirati konzumaciju hrane koja uzrokuje obilnu proizvodnju želučanog soka. Takvi proizvodi uključuju:
- pržena i dimljena hrana;
- čips i krekeri;
- hrana kuhana u velikim količinama ulja;
- kupljeni slatkiši;
- sladoled;
- proizvodi od pšeničnog brašna;
- limunada i soda;
- pakirani sokovi;
- majoneza, kečap i kupovni umaci;
- alkohol;
- brza hrana; <2_img_centar_700>
- kiselo voće i bobice;
- kisela skuta;
- jaka kava i čaj;
- ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
- začinjene hrane;
- kvas;
- konzervirana hrana;
- meso ili riba u vlastitom soku.
Iako ovaj popis djeluje prilično impresivno, hraniti se zdravo i ukusno vrlo je jednostavno. Ne zaboravite da su mnogi proizvodi međusobno zamjenjivi. Primjerice, umjesto nezdrave majoneze možete napraviti domaći umak od prirodnog jogurta, jaja i suncokretovog ulja. Kupovne slatkiše lako je zamijeniti kolačima od sira, medom, voćem i suhim voćem, džemovima bez šećera ili orašastim plodovima. Dakle, uvijek postoji mogućnost zamjene.
Zabranjeni aditivi u hrani
Važno je razumjeti da isti proizvod različitih proizvođača može imati potpuno različit sastav. Ali o sastavu ovisi hoćete li jesti ovu ili onu hranu. Stoga uvijek obratite pozornost na to. Obratite posebnu pozornost na ove sastojke:
- E-104, E-102 - doprinose pojavi bolesti gastrointestinalnog trakta;
- E-122, E-123 - negativno utječu na probavu;
- E-150, E-151 - ometaju normalan proces probave hrane;
- E-220 - E-226 - izazivaju bolove u želucu;
- E-322 - iritira stijenke želuca.
Naravno, ovo nisu svi aditivi koji negativno utječu na naše zdravlje. Stoga pokušajte uvijek birati prirodne proizvode bez nepotrebnih konzervansa.
Popis dopuštenih namirnica
Nakon što pročitate popis zabranjenih namirnica, možete steći dojam da gotovo da i nema raznolikosti u hrani. Zapravo, to je daleko od slučaja. Možete jesti ukusno i zdravo ako se fokusirate na ove namirnice:
- tekuće žitarice kuhane u vodi ili mlijeku;
- juhe od povrća s dodatkom žitarica;
- pire juha;
- mlijeko ili vrhnje sa srednjim ili visokim udjelom masti;
- kajgana, kuhano jaje ili meko kuhana jaja;
- pire od povrća i voća;
- kuhana, pečena ili pirjana riba ili meso;
- med, sljez, sljez, prirodna marmelada;
- mala količina šećera u čaju ili kavi;
- povrće i maslac;
- tjestenina i riža;
- zelje;
- svježe povrće, voće i bobice;
- svježi sir s prosječnim postotkom sadržaja masti;
- sušeno voće kuhano na pari;
- džem ili pekmez;
- žele;
- slabo kuhani čaj ili kava;
- sir;
- mineralna voda iz koje je prethodno ispušten plin;
- svježe iscijeđen sok, razrijeđen na pola s vodom;
- kiselo vrhnje ili domaći umak.
Opcija prehrane tjedan dana s kroničnim tijekom bolesti
Ova opcija izbornika navedena je kao primjer u normalnom tijeku bolesti, bez komplikacija i egzacerbacija. Količina hrane u gramima nije napisana jer je različita za svaku osobu i ovisi prvenstveno o vašem spolu, dobi, težini i visini te tjelesnoj aktivnosti. Pokušajte jesti male obroke i nemojte biti gladni.
| Doručak | Međuobrok | Večera | Međuobrok | Večera | |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak | Rižina kaša kuhana na mlijeku, kruh od cjelovitih žitarica i sendvič sa sirom, zeleni čaj | Jabuka | Pečeni bakalar + tjestenina | Salata od svježeg kupusa i mrkve | Lonac od svježeg sira, salata od rajčica i krastavaca, čaj |
| utorak | Zobene pahuljice kuhane u mlijeku, meko kuhano jaje, marshmallows, slaba kava s mlijekom | Banana | Juha od povrća i riže, pire + pileći kotlet na pari | Mala porcija badema | Salata od sezonskog povrća + kuhana riba |
| srijeda | Omlet, banana, kava s mlijekom | Syrniki | Juha od pirea od bundeve, pečena pileća prsa | Pinjoli + prirodni jogurt | Riba kuhana na pari + salata od svježeg povrća |
| četvrtak | Heljdina kaša s mlijekom, jabuka, čaj | Skuta 5% | Juha s tjesteninom, kuhana piletina + krastavac i zelena salata | Kefir | Riža + riba kuhana na pari |
| petak | Omlet, marshmallow, kava s mlijekom | Pogačice od sira + prirodni pekmez | Juha od povrća, riba na žaru + heljda | Banana | Kuhani krumpir + salata od povrća |
| subota | Rižina kaša, orasi, žlica džema, kava s mlijekom | Breskva, nektarina ili bobičasto voće | Makaroni + pečeni pileći file + sir | Pastila + čaj | Pirjani kupus s mrkvom + riba kuhana na pari |
| nedjelja | Kukuruzna kaša, marshmallows, čaj | Jabuka | Juha od povrća, raženi kruh, pečena riba | Bobice | Omlet + salata od povrća |
Pažnja!Gastritis također ima nekoliko različitih vrsta. A kada sastavljate jelovnik, ne smijete zaboraviti na njih.
Dijeta osobe s gastritisom s niskom kiselošću
Smanjena kiselost znači da je tjelesna proizvodnja klorovodične kiseline otežana. Dakle, vaša prehrana bi to trebala podržavati. Usredotočite se na pire krumpir, tekuće žitarice, tjesteninu, kuhano meso i ribu. U prehranu svakako uvrstite kuhana jaja, salate od povrća, svježe cijeđeni sok, pečeno i svježe voće, malo stari kruh ili domaće krekere. Vaša prehrana trebala bi se temeljiti na raznovrsnim jelima od povrća. Bolje je početi jesti s njima. Svojim jelima možete dodati male količine začina poput cimeta, kurkume ili korijandera.
Ali morat ćete napustiti masno meso, mahunarke, grah, kvas, nezrelo voće, gazirana pića i svježi kruh.
Dijeta za gastritis s visokom kiselinom
Glavni cilj takve dijete je izravno suprotan prethodnom. Morate stimulirati proizvodnju klorovodične kiseline na sve moguće načine. Da biste to učinili, jedite više žitarica, juha, svježeg povrća, slatkog voća i kompota od njih, mahunarki, graha, tikvica, svježeg kruha. Odbijte začinjenu i prženu hranu, začine, začine, ukiseljeno i konzervirano povrće, kiselo voće.
Koju vrstu prehrane slijediti s pogoršanjem gastritisa?
Ako iznenada imate pogoršanje bolesti, pustite želudac da se odmori. Prvi dan je bolje uopće ne jesti, ali piti puno vode. U tu svrhu nije savršena samo voda, već i dekocije divlje ruže, kamilice, slabog čaja s malom količinom šećera.
Sljedećih dana držite se strože dijete. Temelj vaše prehrane trebaju biti juhe od žitarica i povrća, pire juhe od povrća. Ovoj tekućoj kaši dodajte kuhanu u mlijeku i kuhanu ribu ili pileće meso. U idealnom slučaju sva jela provucite kroz mlin za meso ili blender. Možete jesti i meko kuhana jaja i lonac od svježeg sira koji nije kisel.
Ali voće, povrće, mliječni proizvodi, sir, svježi sir, kruh i slatkiši morat će se napustiti tijekom pogoršanja.
Dijeta za gastritis može biti ne samo korisna, već i ukusna. Glavna stvar je pokazati više mašte i smisliti zanimljive recepte. Osim toga, takva prehrana pozitivno će utjecati na vašu figuru, kožu i cjelokupno blagostanje. I bolest će se uskoro povući, jer jedete ispravno i uravnoteženo.