Devedesetih godina prošlog stoljeća u SAD-u je objavljena knjiga “4 krvne grupe – 4 puta do zdravlja” doktora naturopatije Petera D’Adamoa. Gotovo je odmah postala bestseler, prevedena je na gotovo sve jezike svijeta i postala praktični vodič za prehranu za mnoge ljude na planetu. Prema autoru knjige, za svaku krvnu grupu postoji povijesno ispravan koncept prehrane, ao tome ovisi ljudsko zdravlje i dugovječnost.
Glavna ideja ove teorije je da ljudi trebaju jesti istu hranu kao i njihovi preci. Najbolje se probavlja i apsorbira, dok "pogrešna" hrana začepljuje tijelo. Ovaj koncept prehrane nije dijeta za mršavljenje, on podrazumijeva zdravu, cjelovitu prehranu za određene skupine ljudi, koja će pomoći u čišćenju i ozdravljenju organizma.
Dapače, neka su istraživanja pokazala da su ljudi različitih krvnih grupa više ili manje podložni raznim bolestima. Dugo je dr. D’Adamo zajedno sa svojim ocem identificirao djelovanje različitih namirnica na organizam, zbog čega su ih podijelili u 3 skupine: korisne, štetne i neutralne. Ispod su popisi "dobrih" i "loših" namirnica za one sa svakom krvnom grupom. Proizvodi koji nisu navedeni smatraju se neutralnim i preporučuju se za konzumaciju u ograničenim količinama.
Prehrana za osobe I(0) krvne grupe
Prema različitim izvorima, do 40% svjetske populacije ima krv ove skupine; Dr. D'Adamo ih je identificirao kao potomke "lovaca", pa bi im mesna prehrana trebala biti prikladnija.
Zdravi proizvodi
- govedina, janjetina, divljač, teletina, perad, iznutrice;
- gotovo sve ribe (posebno su korisne bakalar, smuđ, štuka, iverak, jesetra, pastrva, sardina), kavijar, morske alge;
- jaja;
- u malim količinama skuta i ovčji sir, svježi sir;
- maslac;
- neka biljna ulja (maslinovo, laneno, sezamovo, bademovo);
- orasi, bademi, lješnjaci, sjemenke bundeve i cedra;
- mahunarke rijetko (s izuzetkom soje i leće);
- heljda, biserni ječam, ječmene žitarice, riža;
- raženi kruh;
- povrće (cikla i njezino lišće, kelj, hren, artičoka, jeruzalemska artičoka, brokula, korabica, pastrnjak, batat, bundeva, repa, babuga i ljuta papričica);
- gotovo sve voće i bobice;
- peršin, đumbir, klinčić, sladić, kurkuma, curry, feferon;
- biljni i zeleni čaj, crvena vina, mineralna voda (može gazirana).
Štetni proizvodi
- svinjetina;
- pollock, školjke, lignje;
- gotovo svi mliječni proizvodi, osim onih koji su navedeni kao dopušteni;
- suncokretovo, kukuruzno, pamučno ulje, kikiriki, kokosovo, palmino ulje;
- mak, pistacije, kikiriki, indijski orah, brazilski orah;
- pšenica, zob, ječam, kukuruz i svi proizvodi od njih;
- povrće (cvjetača, krastavci, poriluk, rabarbara, krumpir, shiitake gljive, masline);
- avokado, naranče i mandarine, dinja, jagode, kokos;
- jaka alkoholna pića, limunada, pivo, crni čaj, kava.
Prehrana za osobe s krvnom grupom II(A)
Gotovo 35% svjetske populacije naslijedilo je grupu II od svojih roditelja; usput, ovo je najčešća krvna grupa među Europljanima. Kreator ove dijete takve je ljude klasificirao kao potomke farmera i sakupljača. Njihova je prehrana vrlo slična lakto-ovo vegetarijanstvu.
Zdravi proizvodi
- puretina (poželjno) i ostala perad;
- jaja;
- riba (losos, sardina, skuša, smuđ, bjelica, šaran, bakalar, smuđ, pastrva, gaglje);
- fermentirani mliječni proizvodi, punomasno mlijeko - samo kozje mlijeko, sirevi također samo od njega;
- biljna ulja (maslinovo, laneno);
- kikiriki, bundeva, suncokret, sjemenke bora, lješnjaci i drugi orašasti plodovi;
- mahunarke, proizvodi od soje su posebno korisni;
- žitarice (heljda, riža, ječam, zobene pahuljice, raž) i proizvodi od brašna od tih žitarica;
- soja umak, peršin, kurkuma, đumbir, senf;
- povrće (zdrava lista uključivala je artičoku, ciklu, jeruzalemsku artičoku, brokulu, kelj, mrkvu, korabicu, hren, češnjak, luk, pastrnjak, bundevu, repu, špinat);
- sve bobičasto voće, limun, grejp, ananas, šljive, marelice;
- bilo koji biljni čajevi, zeleni čaj, bijelo (poželjno) i crno vino, crna kava (1 šalica dnevno).
Štetni proizvodi
- bilo koje crveno meso i iznutrice;
- školjke, lignje, jegulje, somovi, iverci itd.;
- punomasno kravlje mlijeko i proizvodi na njegovoj osnovi;
- maslac;
- kukuruzno, pamučno ulje, kikiriki, kokosovo ulje;
- pistacije, brazilski orasi;
- pšenica, pšenično brašno i proizvodi od njega;
- krumpir, bijeli, crveni i kineski kupus, čili papričice, patlidžan, masline, rabarbara, rajčica;
- neko voće (banane, dinje, naranče, mango, papaja, mandarine, kokos);
- želatina, ocat, papar (crni, bijeli, crveni), kapari;
- slatkiši, šećer;
- jaka alkoholna i gazirana pića, pivo, limunada, crni čaj.
Prehrana osoba s III(B) krvnom grupom
Vjeruje se da se ova krvna grupa pojavila kao rezultat miješanja rasa. Doktor D'Adamo klasificirao je ljude obdarene njome kao nomade. Od njih se očekuje najšira i najraznovrsnija prehrana; manje je prehrambenih ograničenja za one s krvnom grupom III nego za ostale ljude. To se objašnjava činjenicom da su se nomadi naselili na različitim kontinentima i bili su svejedi.
Zdravi proizvodi
- ovčetina, janjetina, divljač, kunić;
- jaja;
- kavijar, kraker, brancin, smuđ, sardina, bakalar, iverak, bakalar, oslić, iverak, skuša, štuka, jesetra, šaran;
- gotovo svi mliječni proizvodi;
- mornarica i lima grah;
- maslinovo ulje;
- orasi;
- zobene pahuljice i zobene pahuljice, proso, riža;
- cikla, brokula, prokulica, mrkva, pastrnjak, slatki krumpir, luk, hren, pastrnjak, repa, češnjak;
- brusnice, šljive, lubenice, banane, grožđe, papaja, borovnice, kupine, trešnje;
- gljive;
- curry, sladić, đumbir, peršin;
- negazirana voda, zeleni čaj, pivo, crno i bijelo vino, crni čaj i kava (ne možete piti više od 1 šalice dnevno).
Štetni proizvodi
- perad, svinjetina, iznutrice;
- školjke, rakovi, beluga, jegulja, pollock, pastrva, char;
- jaja prepelica;
- plavi i prerađeni sirevi;
- druge sorte graha, proizvodi od soje;
- biljna ulja: kokosovo, kukuruzno, kikiriki, sojino, sezamovo, suncokretovo, repičino;
- indijski orah, kikiriki, pinjoli, sjemenke maka, sjemenke bundeve i suncokreta;
- žitarice od pšenice, heljde, kukuruza, raži;
- masline, rotkvice, rotkvice, rabarbara, rajčice, kiseli kupus;
- avokado, šipak, dragun, dinja, kokos;
- papar, cimet, soja umak, želatina, kečap;
- gazirana i jaka alkoholna pića, limunada, gazirana voda.
Prehrana za osobe IV (AB) krvne grupe
Ova krvna grupa je najrjeđa, nalazi se u samo 7% ljudi koji nastanjuju našu planetu. Ovu skupinu ljudi naturopatski liječnik D'Adamo definirao je kao mješoviti tip ili "nove ljude". Poput onih s krvnom grupom III, “novi ljudi” su s prehranom imali puno više sreće od populacije s I. i II.
Zdravi proizvodi
- janjetina, kunić, puretina;
- kokošja jaja;
- skuša, losos, sardina, tuna, bakalar, smuđ, štuka, jesetra;
- mliječni proizvodi, ali sirevi u ograničenim količinama;
- orah i maslinovo ulje;
- kikiriki, orasi;
- leća, soja, pinto grah;
- proso, zob, riža, raženo brašno i proizvodi od njih;
- cikla, brokula, cvjetača i krastavci, krastavci, češnjak, slatki krumpir, mrkva, patlidžan, pastrnjak, lišće gorušice, rajčica;
- trešnja, smokva, grožđe, grejp, kivi, ananas, šljiva, lubenica, limun, ogrozd, brusnica;
- curry, kurkuma, đumbir, peršin;
- zeleni čaj, gazirana voda, bijela i crvena vina.
Štetni proizvodi
- svinjetina, govedina, piletina, guska, prepeličja jaja;
- iverak, grgeč, beluga, iverak, vahnja, oslić, jegulja, pastrva, člankonošci i mekušci;
- maslac, margarin;
- topljeni sir, plavi sir, punomasno mlijeko, vrhnje;
- lima grah, crni grah, adzuki grah, slanutak;
- lješnjaci, sjemenke maka, sjemenke sezama, sjemenke bundeve i suncokreta;
- heljda, kukuruz, pšenica i proizvodi od tih žitarica;
- artičoka, jeruzalemska artičoka, masline, paprike i ljute paprike, rotkvice, rotkvice, rabarbara;
- suncokretovo, kukuruzno, sezamovo, kokosovo, ulje sjemenki pamuka;
- avokado, banane, dinje, guava, kaki, šipak, dunja, kokos, mango, naranče;
- papar, ocat;
- jaka alkoholna i slatka gazirana pića, crni čaj i kava.
Kritika američke prehrane prema krvnim grupama
Mišljenja liječnika tradicionalne medicine o ovoj dijeti su podijeljena, no većina je ipak sklona vjerovati da ona nije znanstveno potkrijepljena i nema bazu dokaza. Možda je jedina njegova prednost to što se od popisa proizvoda za osobe s različitim krvnim grupama uz malo truda može stvoriti cjelovita, uravnotežena prehrana. Međutim, potpuno izbjegavanje određene hrane ipak može dovesti do iscrpljivanja određenih tvari u tijelu. Na primjer, osobama s I. skupinom gotovo je potpuno zabranjeno konzumiranje mliječnih proizvoda, a to može dovesti do nedostatka kalcija i fosfora.
Mnogi se liječnici slažu da je dijeta po krvnim grupama preopćenita i ne uzima u obzir individualne karakteristike tijela, stil života i druge čimbenike koji ne ovise o krvnoj grupi osobe. Osim toga, kao što znate, postoji mnogo više krvnih grupa od 4; Dr. D’Adamo je uzeo jedan od najjednostavnijih sustava (AB0) kao osnovu za razvoj svoje dijete.
U početku su liječničke knjige koristile izraz "aminokiseline" kada su govorile o proteinskim proizvodima. Protein u izvornom obliku ne ulazi u krv; prvo se razgrađuje na aminokiseline. No tijelu je, zapravo, svejedno iz kojih se proteina, biljnih ili životinjskih, dobivaju te aminokiseline, pa se stoga nekim kategorijama ljudi pokazuje neprikladnim ograničavanje mliječnih proizvoda i mesa. Nakon što je autoru dijete ukazano na ovu činjenicu, termin “aminokiseline” zamijenjen je terminom “lektini”, što nije jasno ni mnogim liječnicima, a kamoli prosječnom čovjeku. Općenito, mnogi liječnici tradicionalne medicine skloni su vjerovati da je knjiga koja predstavlja ovu dijetu "pretrpana" znanstvenim izrazima, od kojih su mnogi neprikladni i nerazumljivi čitateljima.
Ukratko, možemo reći da sustav prehrane po krvnim grupama nije naišao na odgovor u medicinskoj zajednici i čak je bio podvrgnut ozbiljnim kritikama, ali ogroman broj pozitivnih recenzija o ovoj dijeti ima logično objašnjenje. Prije svega, to je zbog općeg poboljšanja prehrane, jer se iz prehrane potpuno izbacuju jaki alkohol, gazirana slatka pića, masno meso, mnogo “teškog” povrća, hrana bogata zasićenim mastima i druga štetna hrana, bez obzira na krvnu grupu. Osim toga, jedan od važnih čimbenika pozitivnih učinaka svake popularne dijete je placebo učinak, a razvoj američkog liječnika D’Adamoa nije iznimka.